Η δίαιτα D' Αdamo είναι ένα θεραπευτικό πρόγραμμα διατροφής που προσφέρει λύση όχι μόνο στο αδυνάτισμα αλλά παράλληλα προλαβαίνει ή και αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα υγείας.
Σύμφωνα με τις αρχές της διατροφής αυτής, μπορούμε να:
*Ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, αποφεύγοντας πολλές συνηθισμένες ιώσεις και λοιμώξεις.
*Αποκτήσουμε περισσότερη ενέργεια και να αναζωογονηθούμε.
*Προλάβουμε την εκδήλωση διαφόρων ασθενειών.
*Αντιμετωπίσουμε διάφορα προβλήματα υγείας από χρόνιες έως σοβαρές παθήσεις που απειλούν τη ζωή μας.
*Αδυνατίσουμε -χωρίς να πεινάμε-, ενώ το σώμα μας απαλλάσσεται από τοξίνες, λίπη.
* Αποφύγουμε τους παράγοντες εκείνους που προκαλούν τον εκφυλισμό των κυττάρων και έτσι επιβραδύνουμε τη διαδικασία της γήρανσης.
Οι τροφές χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες:
*Θεραπευτικές: Πρόκειται για εξαιρετικά ωφέλιμες τροφές, που μπορούμε να τρώμε άφοβα, καθώς λειτουργούν σαν φάρμακο στον οργανισμό μας.
*Απαγορευτικές: Είναι οι τροφές που λειτουργούν σαν δηλητήριο στον οργανισμό, αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την πέψη και συνεπώς πρέπει να τις αποφεύγουμε.
*Προαιρετικές: Πρόκειται για τις υπόλοιπες τροφές, οι οποίες δεν θα μας πειράξουν και που ο D'adamo συστήνει να περιλαμβάνουμε στη διατροφή μας απλώς και μόνο για να υπάρχει ποικιλία.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ Α
ΤΙ ΠΑΧΑΙΝΕΙ: Κρέας, γαλακτομικά, σιτάρι, φασόλια.
ΤΙ ΑΔΥΝΑΤΙΖΕΙ: Φυτικά έλαια, σόγια, λαχανικά, ανανάς.
ΦΡΟΥΤΑ
Θεραπευτικά: Σύκα, κεράσια, βερίκοκα, ανανάς, φρέσκα δαμάσκηνα, γκρέιπφρουτ, λεμόνια.
Προαιρετικά: Μήλα, χουρμάδες, σταφύλια, ακτινίδια, πεπόνια, καρπούζι, ροδάκινα, νεκτα- ρίνια, αχλάδια, λωτοί, ρόδια, φραγκόσυκα, φράουλες.
Απαγορευτικά: Μπανάνες, μανταρίνια, καρύδες, πεπόνι, παπάγια.
ΧΥΜΟΙ
Θεραπευτικοί: Βερίκοκο, καρότο, σέλινο, κεράσι, γκρέιπ- φρουτ, ανανάς, δαμάσκηνα, νερό με λεμόνι.
Προαιρετικοί: Μήλο, λάχανο, αγγούρι, σταφύλι, μαϊντανός, σπανάκι, ραδίκι, παντζαρόφυλ- λα, σέσκουλα.
Απαγορευτικοί: Πορτοκάλι, ντομάτα, παπάγια.
ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ
Θεραπευτικά: Αγκινάρες, παντζαρόφυλλα, μπρόκολα, καρότα, αντίδια, ραδίκια, σκόρδο, πράσα, μαρούλι, μπάμιες, κρεμμύδια, μαϊντανός, κολοκύθα, σπανάκι, σέσκουλα
Προαιρετικά: Ρόκα, σπαράγγια, αβοκάντο, παντζάρια, κουνουπίδι, σέλινο, καλαμπόκι, αγγούρι,αντίδια, σινάπι, πράσινες ελιές, κρεμμυδάκια, ραπανάκια, λαχανάκια Βρυξελών κολοκύθια, κάρδαμο
Απαγορευτικά: Λάχανο, μελιτζάνες, μανιτάρια, μαύρες ελιές, πράσινες πιπεριές, καυτερές πιπεριές, πατάτες, ντομάτες, γλυκοπατάτα.
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
Θεραπευτικά: Αμάραντος, φαγόπυρο
Προαιρετικά: Κριθάρι, κεχρί, βρόμη, ανεπεξέργαστο ρύζι .
Απαγορευτικά: Σιτάρι, φαρίνες, ψωμί σιταρένιο, μακαρόνια.
ΟΣΠΡΙΑ
Θεραπευτικά: Φασόλια, κόκκινα μικρά, φασόλια μαύρα, φασόλια φρέσκα, μαυρομάτικα, φακές.
Προαιρετικά: Κουκιά, άσπρα φασόλια, μπιζέλια φρέσκα.
Απαγορευτικά: Ρεβίθια, φασόλια γίγαντες.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Θεραπευτικοί: Φιστίκια, φιστικοβούτουρο, κολοκυθόσποροι.
Προαιρετικοί: Αμύγδαλα, κάστανα, φουντούκια, σουσάμι, ταχίνι, ηλιόσποροι, καρύδια.
Απαγορευτικοί: Κάσιους, φιστίκια Αιγίνης.
ΕΛΑΙΑ
Θεραπευτικά: Λινέλαιο, ελαιόλαδο.
Προαιρετικά: Μουρουνέλαιο.
Απαγορευτικά: Καλαμποκέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο, σουσαμέλαιο.
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ (προσθέστε τα αργότερα)
Θεραπευτικά: Γάλα σόγιας, τυρί σόγιας.
Προαιρετικά: Φέτα, τυρί κατσίκας, γάλα κατσίκας, κεφίρ, γιαούρτι.
Απαγορευτικά: Ροκφόρ, τσένταρ, κότατζ, βούτυρο, παγωτά, γάλα.
ΚΡΕΑΤΙΚΑ-ΨΑΡΙΑ
Ψάρια (1 -4 φορές την εβδομάδα)
Κρέας: (0-3 φορές την εβδομάδα)
Προαιρετικά: Κοτόπουλο, γαλοπούλα, μπακαλιάρος, σαρδέλα, σολομός, μπαρμπούνι, πέστροφα, σαλιγκάρια.
Απαγορευτικά: Μπέικον, βοδινό, πάπια, χήνα, αρνί, συκωτάκια, χοιρινό, ζαμπόν, λαγός, αντσούγια, χαβιάρι, μύδια, γατόψαρα, καβούρια, αστακός, χταπόδι, γαρίδες, καλαμάρι.
ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΕΡΑ
Πρωινό: -2 αχλάδια
-1 φέτα ψωμί σικάλεως με μια κουταλιά ταχίνι και λίγο μέλι
-1 φλιτζάνι τσάι του Βουνού.
Ενδιάμεσα: - 2 φρέσκα δαμάσκηνα.
Μεσημεριανό: - Ρύζι πιλάφι
- μαρουλοσαλάτα
- φασολάκια στον ατμό
- μια μερίδα φέτα.
Ενδιάμεσα: Λίγα σταφύλια.
Βραδινό: - Ψάρι στη σχάρα
- σαλάτα με τριμμένο καρότο και ξινόμηλο
- ρύζι πιλάφι
- αγκινάρες στον ατμό
- ένα ποτήρι άσπρο κρασί.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ ΒΤΙ ΠΑΧΑΙΝΕΙ: Καλαμπόκι, φακές, ξηροί καρποί, σιτάρι.
ΤΙ ΑΔΥΝΑΤΙΖΕΙ: Πράσινα λαχανικά, κρέας, αβγά, συκώτι
ΦΡΟΥΤΑ
Θεραπευτικά: Μπανάνες, σταφύλια, παπάγια, ανανάς, δαμάσκηνα.
Προαιρετικά: Μήλα, βερίκοκα, μούρα, κεράσια, μαύρες και άσπρες σταφίδες, χουρμάδες, φρέσκα σύκα, γκρέιπφρουτ, ακτινίδια, λεμόνια, πεπόνια, καρπούζι, νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια, πορτοκάλια, μανταρίνια, βατόμουρα, φράουλες.
Απαγορευτικά: Καρύδες, λωτοί, ρόδια, φραγκόσυκα.
ΧΥΜΟΙ (Προσθέστε τους αργότερα).
Τώρα προτιμήστε το χυμό με: μαρούλι-καρότο-μήλο-μάίντανό.
Θεραπευτικοί: Λάχανο, σταφύλι, παπάγια, ανανάς.
Προαιρετικοί: Μήλα, βερίκοκο, καρότο, σέλινο, κεράσι, αγγούρι, γκρέιπφρουτ, πορτοκά-
λι, δαμάσκηνα, νερό με λεμόνι.
Απαγορευτικοί: Ντομάτα.
ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ
Θεραπευτικά: Παντζάρια και τα φύλλα τους, μπρόκολα, κουνουπίδι, λάχανο κόκκινο και άσπρο, καρότα, μελιτζάνες, σινάπι, μαϊντανός, πιπεριές πράσινες, κόκκινες και καυτερές, γλυκοπατάτες, λαχανάκια Βριξελών.
Προαιρετικά: Ρόκα, σπαράγγια, σέλινο, τσικόριο, αγγούρι, ραδίκι, άνηθος, αντίδια, γλυκά νισος, σκόρδο, τζίντζερ, ρέβα, πράσα, μαρούλια, μανιτάρια, μπάμιες, κρεμμύδια, πατάτες, φύκια, σπανάκι, κολοκύθια, λάχανα, γλιστρίδα, κολοκύθια.
Απαγορευτικά: Ραπανάκια, ντομάτες, αγκινάρες, αβοκάντο, ελιές πράσινες και μαύρες, κολοκύθα.
ΔΗΜΗΤΡΙΚΑ
Θεραπευτικά: Κεχρί, βρόμη, ρύζι μπασμάτι ανεπεξέργαστο.
Προαιρετικά: Ρυζάλευρο.
Απαγορευτικά: Κριθάρι, φαγόπυρο, αλεύρι από καλαμπόκι, σίκαλη, σιτάρι.
ΟΣΠΡΙΑ (Εάν σας φουσκώνουν, αποφύγετέ τα).
Θεραπευτικά: Κοκκινοφάσολα, φασόλια γίγαντες χλωρά,soy beans.
Προαιρετικά: Φάβα, μπιζέλι, φασόλια.
Απαγορευτικά: Μαύρα φασόλια, ρεβίθια, φακές, μαυρομάτικα.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Προαιρετικά: Αμύγδαλα, κάστανα, καρύδια βραζιλιάνικα.
Απαγορευτικά: Κάσιους, φουντούκια, κουκουνάρια, φιστίκια Αιγίνης, κολοκυθόσποροι, σουσάμι, ηλιόσποροι.
ΕΛΑΙΑ
Θεραπευτικά: Ελαιόλαδο.
Προαιρετικά: Λινέλαιο,μουρουνέλαιο.
Απαγορευτικά: Καλαμποκέλαιο, Βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο, σισαμέλαιο, ηλιέλαιο.
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ (Προσθέστε τα μετά τον πρώτο μήνα).
Θεραπευτικά: Φέτα, τυρί και γάλα κατσίκας, γιαούρτι με φρούτα, παγωτό γιαουρτιού.
Προαιρετικά: Μυζήθρα, βούτυρο, τυρί και γάλα σόγιας, γάλα.
Απαγορευτικά:παγωτό, ροκφόρ.
ΚΡΕΑΣ-ΨΑΡΙΑ
(3 φορές την εβδομάδα μικρά ψάρια της εποχής, 1 φορά την εβδομάδα αρνί ή κατσίκι).
Θεραπευτικά: Σαρδέλα, πέστροφα, γλώσσα, χαβιάρι, αρνί, λαγός, ελάφι, κατσίκι.
Προαιρετικά: Τόνος, μπαρμπούνι, γόπες, λυθρίνια, καλαμάρι, ξιφίας, βοδινό, συκώτι, φασιανός, γαλοπούλα, μοσχάρι.
Απαγορευτικά: Σολομός, καβούρια, αστακός, μύδια, χταπόδια, γαρίδες, σαλιγκάρια, πέρκα, μπέικον, κοτόπουλο, πάπια, χήνες, ορτύκια, ζαμπόν, χοιρινό .
ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΕΡΑ
Πρωινό:
-3 Φρέσκα σύκα, λίγο κατσικίσιο τυρί
- μια φέτα άσπρο χωριάτικο ψωμί
- πράσινο τσάι.
Ενδιάμεσα:
- 1 μήλο.
Μεσημεριανό: Σαλάτα πράσινη ωμή
-πατάτες ψητές στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι
-μπρόκολα στον ατμό.
Βραδινό:
- Σαρδέλες ψητές στη σχάρα με ρίγανη, καυτερή πιπεριά και λίγο αλάτι. (Χτυπάτε λίγο χυμό από ένα λεμόνι μαζί με ένα κουταλάκι μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο. Όταν ψηθούν οι σαρδέλες, τις περιχύνετε με τη σάλτσα αυτή)
- σαλάτα από λάχανο και καρότο τριμμένο και ραδίκια ή αντίδια στον ατμό
- 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ Ο
ΤΙ ΠΑΧΑΙΝΕΙ: Σιτάρι, καλαμπόκι, φακές, λάχανο, κουνουπίδι.
ΤΙ ΑΔΥΝΑΤΙΖΕΙ: Ψάρι, κόκκινο κρέας, συκώτι, σπανάκι, μπρόκολο.
ΦΡΟΥΤΑ
Θεραπευτικά: Σύκα, δαμάσκηνα (όχι ξερά φρούτα).
Προαιρετικά: Μήλα, βερίκοκο, μπανάνες, βατόμουρα, κεράσια, χουρμάδες, γκρέιπφρουτ, σταφύλια, ακτινίδια, λεμόνια, πεπόνια, καρπούζι, νεκταρίνια, παπάγια, ροδάκινα, αχλάδια, λωτοί, ανανάς, ρόδια, σταφίδες.
Απαγορευτικά: Ινδοκάρυδο, μαύρα βατόμουρα, πεπόνι, πορτοκάλια, φράουλες, μανταρίνια.
ΧΥΜΟΙ
(Για την αρχή προτιμήστε μόνο έναν πράσινο χυμό).
Θεραπευτικοί: Μαύρο κεράσι, ανανάς, δαμάσκηνα.
Προαιρετικοί: Βερίκοκο, καρότο, σέλινο, αγγούρι, σταφύλι, γκρέιπφρουτ, παπάγια, ντομάτα, λεμόνι.
Απαγορευτικά: Μήλο, λάχανο, πορτοκάλι.
ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ
Θεραπευτικά: Αγκινάρες, παντζαρόφυλλα, μπρόκολα, ραδίκι, σκόρδο, ρεπάνι, πράσο, μαρούλι, μπάμπιες, κρεμμύδια, μαϊντανός, κόκκινες πιπεριές, κολοκύθα, σπανάκι, σέσκουλα.
Προαιρετικά: Ρόκα, σπαράγγια, παντζάρια, καρότα, σέλινο, κόλιαντρο, αγγούρια, άνηθος, αντίδια, γλυκάνισος, μαρούλια, ελιές πράσινες, κρεμμύδια φρέσκα, πράσινες πιπεριές, καυτερές πιπεριές, οαπανάκια, κολοκύθια, ντομάτες, γλιστρίδα, γλυκοπατάτα.
Απαγορευτικά: Λάχανο κόκκινο και πράσινο, κουνουπίδι, καλαμπόκι, μελιτζάνα, μανιτάρια, βρούβες, πατάτες, λαχανάκια Βριξελών.
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
(Αποφύγετέ τα τον πρώτο μήνα).
Προαιρετικά: Κριθάρι, φαγόπυρο, κεχρί, ρύζι ανεπεξέργαστο.
Απαγορευτικά: Καλαμπόκι, βρόμη, σιτάρι, ψωμί, σιταρένιο.
ΟΣΠΡΙΑ
Θεραπευτικά: Φασόλια μαυρομάτικα.
Προαιρετικά: Φασόλια άσπρα και μαύρα, φάβα, ρεβίθια, φασόλια πράσινα και κόκκινα, γίγαντες, μπιζέλια.
Απαγορευτικά: Φακές.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Θεραπευτικά: Κολοκυθόσπορος, καρύδια.
Προαιρετικά: Αμύγδαλα, κάστανα, φουντούκια, κουκουνάρια, σουσάμι, ταχίνι, ηλιόσπορος.
Απαγορευτικά: Κάσιους, φιστίκια, φιστικοβούτυρο.
ΕΛΑΙΑ
Θεραπευτικά: Λινέλαιο, ελαιόλαδο (ψυχρής πίεσης).
Προαιρετικά: Σισαμέλαιο, μουρουνέλαιο.
Απαγορευτικά: Αραβοσιτέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο.
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
(Αποφύγετέ τα για ένα διάστημα).
Προαιρετικά: Βούτυρο, φέτα, κατσικίσιο τυρί, γάλα ή τυρί σόγιας.
Απαγορευτικά: Ροκφόρ, γάλα κατσίκας, γκούντα, παγωτό, κεφίρ, γάλα, γιαούρτι.
ΚΡΕΑΤΙΚΑ-ΨΑΡΙΑ
Θεραπευτικά: Βοδινό, αρνί, συκώτι, μοσχάρι, μπακαλιάρος, μπαρμπούνια, ξιφίας, γλώσσα.
Προαιρετικά: Κοτόπουλο, πάπια, λαγός, γαλοπούλα, τόνος, μύδια, γαρίδες, γόπες, καλαμάρια.
Απαγορευτικά: Μπέικον, σολομός καπνιστός, χταπόδι, γατόψαρα.
ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΜΙΑ ΗΜΕΡΑ
Πρωινό:
- 2 ακτινίδια
- 1 φέτα ψωμί σικάλεως
- 1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο γκρέιπφρουτ ή ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι
- 1 αβγό ομελέτα: χτυπάτε το αβγό και ρίχνετε ψιλοκομμένα 1/2 κρεμμύδι, 1 /2 πιπεριά πράσινη, λίγο μαϊντανό και άνηθο, φρέσκια ντομάτα, λίγο αλάτι, λίγη καυτερή πιπεριά. Βάζετε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Ενδιάμεσα:
- 2 δαμάσκηνα.
Μεσημεριανό:
- Σαρδέλες στη σχάρα ή στο φούρνο.
- Σαλάτα τομάτα, αγγουράκι και ξερό κρεμμύδι, ελαιόλαδο, σπανάκι βραστό.
Ενδιάμεσα:
- 1 αχλάδι.
Βραδινό:
- Αρακάς με αγκινάρες και καρότα.
- Σαλάτα δύο καρότα και ένα πράσινο μήλο (τριμμένα), λεμόνι και ελαιόλαδο.
