Εύκολο και ζουμερό κέικ μπανάνας!

Υλικά:
250 γρ μαλακό ανάλατο βούτυρο
1/2 φλυτζάνι καφέ ζάχαρη
3 ώριμες μπανάνες σε φέτες
1 ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλλατίνη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ Αλλατίνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180o C . Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψάκι( ή την φόρμα σας).
Λιώστε τα 115 γραμμάρια του βουτύρου και την καστανή ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μετατραπεί σε υγρή καραμέλα.
Ρίξτε την καραμέλα στο ταψί για το κέικ, και απλώστε την ομοιόμορφα να πάει παντού και στα πλαϊνά του ταψιού. Στρώστε όμορφα τις φέτες μπανάνας πάνω από το μείγμα καραμέλας.
Σε ένα μίξερ, ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο(115γρ.) με τη λευκή ζάχαρη. Προσθέστε τη βανίλια και τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να γίνει το υγρό μείγμα λείο.
Σε άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Προσθέστε στα ξηρά συστατικά και το γάλα και στη συνέχεια το υγρό μείγμα και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
Χύστε το μείγμα προσεκτικά πάνω από το στρώμα της μπανάνας..
Ψήστε για 50-60 λεπτά,
Μόλις το κέικ δροσίσει, ώστε να σταθεροποιηθεί λίγο και η καραμέλα αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε μία πιατέλα.