Κριθαράκι

Συστατικά

• 1 κούπα κριθαράκι
• 2 ποτήρια νερό
• 1 κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1 πράσο
• 2 φύλλα δάφνης
• λίγα ντοματίνια
• 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
• 1 ντομάτα κονκασέ
• Ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Photo credit: G. Drakopoulos

Νηστίσιμο και νόστιμο κριθαράκι.. .. το ταχίνι του δίνει νοστιμιά και προσδίδει ακόμα περισσότερο στο πιάτο

• Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και τα ντοματίνια.
• Ρίχνουμε το κριθαράκι, την ντομάτα, το νερό και τα μυρωδικά και στο τέλος το ταχίνι.
• Μόλις πάρει βράση βάζουμε σε πυρέξ και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά με αλουμινόχαρτο σκεπασμένο

Tip

Καβουρδίστε καλά το κριθαράκι... γίνεται πεντανόστιμο έτσι!